Las tendencias en cerveza artesanal para 2018

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Si algo es cierto, es que la cerveza nunca pasará de moda. Es una bebida que sirve de acompañante para cualquier celebración, siempre es bien recibida y tiene un sabor que a todos les encanta. Es por eso que siempre se está en la búsqueda de innovación y experimentos para que siempre esté en constante reinversión. Aunque es importante destacar que no hay nada más puro y delicioso que un buen vaso de agua purificada por los equipos de starholding, los cuales son conocidos por su excelente calidad.

En esta oportunidad daremos un vistazo importante a las nuevas tendencias en lo que respecta al sector de las cervezas, para así conocer qué es lo que está de moda durante este año.

La New England Ipa

Una cerveza un tanto fuerte, con un sabor lupuloso  bastante cremoso. El año pasado se volvió tendencia debido a su increíble sabor, pero este año se encuentra aún más fuerte que el anterior. El autor del famoso libro American Craft Beer Cookbook, John Holl, expresó que durante este año esta cerveza podría llegar a ganar mucha más popularidad y  sufrir algunas modificaciones en su sabor.

Actualmente se están realizando varios estudios importantes para saber cómo se puede mejorar para subirle el nivel, pero todo dependerá de cuánto trabajo se le dedique a esta importante acción.

Experimentos Frutales

La combinación entre frutas y cervezas siempre ha dado mucha tela que cortar, ya que genera muchísimas opiniones divididas pues hay quienes creen que es una genialidad y quienes por el contrario, afirman que estas dos nunca deben mezclarse. El hecho es que para este año varias casas cerveceras decidieron crear cervezas de frutas obteniendo resultados bastante sorprendentes.

Se habla de una Berliner con varias notas de bayas, que son muy sutiles para el paladar. Y no solo esto, también cervezas estilo IPAs, pero mejoradas con jugo, ambas importantes revelaciones que prometen volverse las favoritas de muchos. Algo importante es que estas cervezas requieren de mucho más trabajo y cuidados para mantener intactos los sabores y los aromas clásicos.

Lo ácido se pone de moda

En la industria cervecera no se deja de escuchar que lo ácido se ha vuelto una tendencia, y es que se espera que dentro de poco la mayoría de las cervezas tengan toques agrios que les den un aire nuevo. Las cervezas acidificadas han ido escalando de forma rápida, hasta conseguir un buen lugar junto a las IPAs.

Hay una gran polémica en cuanto a lo ácido se refiere, pero la verdad es que cada vez son más los adeptos a este tipo de cerveza, aun cuando al principio solo comenzaron a realizarse con el fin de llegar a un público mucho más adulto.

Las cervezas acidificadas se caracterizan por estar muy bien balanceadas, y así lograr ser ricas al paladar sin perder su característica agrias. Este ha resultado ser un toque  novedoso, ya que la acidez en los licores se da más que todo en los vinos y en algunos cócteles, pero en las cervezas es algo realmente nuevo.

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