Consejos para ahorrar energía en restaurantes

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Con el aumento del costo de la energía y la disminución de algunos recursos naturales, los restaurantes deben considerar ajustar su energía y pensar en volverse más ecológicos. Ser ecologista puede parecer bastante desalentador para los dueños de restaurantes que no han aprendido prácticas de ahorro de energía, pero muchos profesionales de servicios de comida han estado adoptando métodos de conservación durante la última década y han reducido drásticamente su uso y gastos de energía. Aquí, hemos resumido información sobre la importancia de reducir el uso de energía, así como algunos consejos de conservación de energía que ayudarán a su empresa a reducir los costos y al medio ambiente.

Ser ecológico

Hay muchas cosas sobre la propiedad de un negocio que no puede controlar, como el costo de su ubicación, su proveedor de agua y electricidad, o los gastos de sus servicios públicos. Sin embargo, puede controlar su uso de calor, iluminación y agua hasta cierto punto. Los restaurantes ecológicos a menudo ven una disminución significativa en sus facturas de electricidad y agua, lo que puede ser de gran ayuda para cualquier empresa nueva o veterana. Energy Star afirma que los restaurantes pueden incluso ahorrar hasta un 30 por ciento en sus facturas de energía al cambiar a un equipo más eficiente.

También hay ventajas de marketing para las prácticas eco-conscientes. Debido a la mayor conciencia ambiental, los clientes aprecian los restaurantes que reducen, reutilizan y reciclan, ¡así que aprovéchelo! Según la Asociación Nacional de Restaurantes, el 58% de los clientes preferirían los restaurantes ecológicos, y ese número solo aumentará para ser más conscientes de los métodos ecológicos.

Los 5 mejores consejos de conservación de energía

¡Puede ser más fácil de lo que piensa introducir nuevos protocolos en su cocina y convertirse en un restaurante ecológico! Estos son nuestros 5 mejores consejos para conservar energía en su negocio.

Use equipo calificado Energy Star: Desde los hornos hasta los refrigeradores, el equipo del restaurante no tiene que consumir electricidad. Muchos fabricantes ofrecen equipos que utilizan una fracción de la energía de sus otros modelos, y cambiar a esos diseños podría ahorrarle a su negocio miles de dólares al año. No se olvide de usar también equipos de eficiencia energética en sus baños y áreas de descanso.

Limpie y mantenga su equipo: Si no mantiene limpio su equipo o lo repara regularmente, es probable que trabaje más de lo necesario. Además, asegúrese de usar sistemas de filtración de agua para evitar la calcificación y los depósitos minerales en cualquier equipo que use agua.

Reducir el consumo de agua: Compre equipo que lo ayude a conservar agua, como válvulas de rociado de enjuague previo que usan menos de un galón de agua por minuto. Asegúrese de reparar cualquier tubería con fugas, y anime a su personal a apagar el agua entre los ciclos de enjuague o en cualquier otro momento en que no lo estén usando constantemente. Además, puede ver cuánto puede ahorrar ofreciendo solo agua a los clientes que la solicitan.

Utilice iluminación de bajo consumo: Las bombillas LED, las incandescentes halógenas y las bombillas CFL son algunas de las opciones que utilizan menos energía. No olvide reemplazar las luces en sus baños y áreas de descanso, así como en su cocina.

Disminuir el uso de calor: Esto puede sonar difícil para un restaurante donde el calor es una necesidad absoluta, pero puede reducir el uso de energía al reducir la temperatura del agua. Las temperaturas obligatorias para el lavado de platos en la industria de servicios alimenticios están alrededor de los 140 grados Fahrenheit. Verifique los requisitos para su área, luego optimice la temperatura del agua para que no use agua que esté más caliente de lo necesario. También puedes comprar secadores de manos que ahorran energía para sus baños que no usan elementos de calefacción.

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