Cervezas artesanales suben a la palestra de la moda

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Las cervezas tradicionales han dejado de ser una delicia local para darse a conocer a gran escala en diversas partes del mundo. Dicho producto sólo era comercializado en bares locales pero el mercado se ha incrementado de tal forma, que se han hecho presentes en las tiendas, restaurantes, mercados y hasta en los hoteles.

Situación que se asemeja al auge que ha desarrollado los alimentos Kosher a nivel mundial,  con lo que la mayoría de sus afectos pueden viajar sin tener la necesidad de cargar con la comida en maletas para satisfacer las necesidades que impone su religión en lo que respecta a su estricta alimentación.

El negocio de la cerveza artesanal

La expectativa de la cerveza artesanal se rebasó así misma, tanto que grandes cerveceras como Backus, se encuentran interesadas en el negocio. Una muestra de ello fue la adquisición de la marca artesanal Patagonia en Argentina y Beer Company en Bogotá, por dicha empresa, quien estima seguir en la búsqueda de otras nuevas marcas.

Mercado de la cerveza artesanal

En la actualidad, la producción artesanal no representa un gran margen en muchos países,  pero con todo este revuelo se espera que dicho margen se incremente abriendo camino a los pequeños productores de tan deseado elixir en un plazo de 5 años con el incremento se bares que se especializan en este renglón.

¿y en Europa?

Este conocido continente no podría quedarse rezagado,  pues al menos en Madrid ya se encuentra de moda. Y es que ya no es sólo para un pequeño círculo de aficionados, la  cerveza artesanal ahora se encuentra al alcance de todos los que desean descubrir nuevos sabores, buscar nuevas experiencias y es apta para expertos y entendidos.

Además,  la tan preciada cerveza artesanal tiene la posibilidad no solo de ser degustada en una botella, sino que se puede acudir a un bar para deleitarse directamente de un grifo.

En España son cada vez más los bares y locales especializados en los que se puede disfrutar de estas deliciosas craft beers. No obstante, si te acercas sólo o con los amigos, estos lugares te ofrecen deliciosas tapas para degustar ese sabor hogareño que tanto buscas como el de las tortillas o las croquetas.

¿Cuál es el secreto de la cerveza tradicional de moda?

La elaboración de la cerveza no es de reciente data, pues se estima que lleva más de 4.000 años deleitando paladares. Ya por los tiempos de los egipcios era común elaborarla.

En la actualidad los ingredientes para su elaboración se encuentran enmarcados en una amplia lista de ingredientes con diversos sabores, matices y aromas, haciendo de su presencia la más aclamada para maridar cualquier tipo de alimento.

Los conocedores saben que las ensaladas, quesos, embutidos o frituras quedan de maravilla combinados con las cervezas más suaves, ligeras y frescas.  Mientras que las carnes rojas, postres, o platos ligeramente salados van muy bien con las de más carácter. En tanto que las amargas se dejan pasar con pescados, ahumados, chocolate, entre otros.

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