100 gr.di zucchero normale

 8 cucchiai di birra chiara.

Montate gli albumi fino ad ottenere un composto ben solido, poi aggiungete lo zucchero a velo,  8 cucchiai di birra (Solea), continuate a montare con lo zucchero normale fino ad ottenere un composto nuovamente ben solido.

Disponete sulla placca del forno della carta da forno leggermente unta con burro o  margarina, oppure utilizzate quella anti-aderente; con la sac a poche fate dei mucchietti non troppo vicini tra di loro. 

Mettete le meringhe nel forno già caldo a 100°C e lasciate cuocere per 1 ora e 30 senza mai
aprire lo sportello; terminata la cottura lasciatesciate raffreddare.

Guarnire con la panna.